ごぼう入りの砂肝の生姜煮 レシピ・作り方
「ごぼう入りの砂肝の生姜煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ごぼう入りの砂肝の生姜煮はいかがでしょうか。砂肝とごぼうの食感がおいしい一品ですよ。鍋に材料を入れて煮込むだけなので、簡単にお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
調理時間：20分
費用目安：400円前後
材料(2人前)
手順
- 1. ゴボウを2mm幅で斜めに切り、水に10分さらします。
- 2. ネギは細切りします。
- 3. 生姜煮は1〜2mm幅に切り、千切りにします。
- 4. 小鍋に砂肝、生姜、ゴボウ、酒、みりんを加えます。
- 5. 中火で一煮立ちして、アクをとったら醤油を加えて10分煮ます。
- 6. 器に盛り付けてネギを飾ったら完成です。
料理のコツ・ポイント
砂肝からアクが出るのですが、沸いてる状態で、中心にアクが寄って来るので、そのタイミングで、アクのみをお玉ですくって下さい。 生姜の皮は包丁やピーラーだとゴツゴツしていてむきづらいので、スプーンでがりがり削ぐように取ると、簡単に皮がむけますよ。
たべれぽ
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