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ごぼう入りの砂肝の生姜煮 レシピ・作り方
「ごぼう入りの砂肝の生姜煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
ごぼう入りの砂肝の生姜煮はいかがでしょうか。砂肝とごぼうの食感がおいしい一品ですよ。鍋に材料を入れて煮込むだけなので、簡単にお作りいただけます。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1ゴボウを2mm幅で斜めに切り、水に10分さらします。
- 2ネギは細切りします。
- 3生姜煮は1〜2mm幅に切り、千切りにします。
- 4小鍋に砂肝、生姜、ゴボウ、酒、みりんを加えます。
- 5中火で一煮立ちして、アクをとったら醤油を加えて10分煮ます。
- 6器に盛り付けてネギを飾ったら完成です。
コツ・ポイント
砂肝からアクが出るのですが、沸いてる状態で、中心にアクが寄って来るので、そのタイミングで、アクのみをお玉ですくって下さい。
生姜の皮は包丁やピーラーだとゴツゴツしていてむきづらいので、スプーンでがりがり削ぐように取ると、簡単に皮がむけますよ。
たべれぽ
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し 上がりください。
