料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

ごぼう入りの砂肝の生姜煮

「ごぼう入りの砂肝の生姜煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

いつもの肉料理に飽きてしまった時の代わりにいかがでしょうか。一気に煮込んでしまうだけなので、結構簡単です! 少し多めに作って置いて、冷蔵庫で保存しておくと、レンジで温めれば好きな時に好きな分だけ食べられて便利ですよ。
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調理時間 20分

材料・作り方

【人数】
2人分

【材料】
砂肝(下処理済み) 170g
しょうが 10g
ゴボウ 20g
ネギ 10g
酒 大さじ3
しょうゆ 大さじ3
みりん 大さじ3
水        250ml

【手順】
1.ゴボウを2mm幅で斜めに切り、水に10分さらします
2.ネギは細切りします
3.生姜煮は1〜2mm幅に切り、千切りにします
4.小鍋に砂肝、生姜、ゴボウ、酒、みりんを加えます
5.中火で一煮立ちして、アクをとったら醤油を加えて10分煮ます
6.器に盛り付けてネギを飾ったら完成です

料理のコツ・ポイント

砂肝からアクが出るのですが、沸いてる状態で、中心にアクが寄って来るので、そのタイミングで、アクのみをお玉ですくって下さい。
生姜の皮は包丁やピーラーだとゴツゴツしていてむきづらいので、スプーンでがりがり削ぐように取ると、簡単に皮がむけますよ。

たべれぽ

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