ホロホロ ココアのしあわせポルボロン レシピ・作り方

「ホロホロ ココアのしあわせポルボロン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

スペインのお菓子、ポルボロンをココア味にしてみました。オーブンで加熱した薄力粉が食べたときのホロホロとした食感を生み出し、とてもおいしいですよ。口の中で溶ける前に「ポロボルン」と3回唱えると願いが叶うとも言われているクッキーです。

調理時間:80分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(13枚分)

作り方

  1. 準備. オーブンは170℃に予熱しておきます。無塩バターは常温に戻しておきます。
  2. 1. クッキングシートを敷いた天板に薄力粉を広げます。全体がうっすらと茶色くなるまで途中で混ぜ合わせながら170℃のオーブンで40分程焼き、粗熱を取ります。
  3. 2. ボウルに無塩バター、粉糖を入れてゴムベラでクリーム状になるまで練り合わせます。
  4. 3. 1と残りの粉類の材料をふるい入れてゴムベラで混ぜ合わせ、ひとまとめにします。直径3cmの棒状に形を整えてラップに包み、冷蔵庫で30分寝かせます。
  5. 4. オーブンを150℃に予熱します。3を1cm幅に切り、クッキングシートを敷いた天板にのせて150℃のオーブンで20分焼きます。
  6. 5. 天板にのせたまま粗熱を取り、茶こしでココアパウダーをかけて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

焼き上がり直後はとてもやわらかいので、粗熱が取れるまで天板の上で冷ましてください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

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