【野永シェフ】シン・和風エビチリ　レシピ・作り方

手順

1. 準備 合わせ調味料用の長ねぎはみじん切りにしておきます。
2. 1 エビは殻をむいて尾を取り除き、背に切りこみを入れて背ワタを取り除きます。水で洗い、水気を拭き取ります。
3. 2 ボウルに1、マヨネーズを入れて絡めます。
4. 3 別のボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
5. 4 2に片栗粉を入れてまぶします。
6. 5 フライパンにサラダ油をひき、4を並べて中火で加熱します。色が変わったら裏返し、一度火を止めます。
7. 6 長ねぎは粗みじん切りにします。
8. 7 5に3を入れて中火で加熱し、軽く混ぜます。煮立ったら6を入れ、混ぜながら煮ます。
9. 8 ラー油を入れて混ぜ、エビと長ねぎに火が通ったら火から下ろします。
10. 9 器に盛り付けて完成です。