【野永シェフ】シン・和風エビチリ　レシピ・作り方

手順

• 準備合わせ調味料用の長ねぎはみじん切りにしておきます。
• 1エビは殻をむいて尾を取り除き、背に切りこみを入れて背ワタを取り除きます。水で洗い、水気を拭き取ります。
• 2ボウルに1、マヨネーズを入れて絡めます。
• 3別のボウルに合わせ調味料の材料を入れて混ぜ合わせます。
• 42に片栗粉を入れてまぶします。
• 5フライパンにサラダ油をひき、4を並べて中火で加熱します。色が変わったら裏返し、一度火を止めます。
• 6長ねぎは粗みじん切りにします。
• 75に3を入れて中火で加熱し、軽く混ぜます。煮立ったら6を入れ、混ぜながら煮ます。
• 8ラー油を入れて混ぜ、エビと長ねぎに火が通ったら火から下ろします。
• 9器に盛り付けて完成です。