【マッシュルームトーキョー】食べるマッシュルームスープ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り除いておきます。
• 1玉ねぎは5mm角に切ります。
• 2赤パプリカはワタを切り落とし、5mm角に切ります。
• 3じゃがいもは皮付きのまま1cm角に切ります。
• 4ズッキーニは1cm角に切ります。
• 5ホワイトマッシュルームは8等分のくし切りにします。
• 6ニンニクは芽を取り除き、みじん切りにします。
• 7鍋にオリーブオイル、6、3を入れて中火にかけます。ニンニクの香りが立ったら炒め合わせ、全体に油が回ったら1を入れて炒めます。
• 8玉ねぎが透き通ってきたら5を入れ、弱火で炒めます。ホワイトマッシュルームがしんなりしたら2、4を入れて炒めます。
• 9ズッキーニがしんなりしたら押し麦、調製豆乳を入れて中火で加熱します。沸いてきたら弱火にして5分程煮こみ、(A)を入れて味を調え、火から下ろします。
• 10器に盛り付けて完成です。