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手作りなめたけのぶっかけごはん　レシピ・作り方

「手作りなめたけのぶっかけごはん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
200 円
4.50
(7)

手作りのなめたけをアレンジして、お手軽な丼にしてみました。材料はシンプルですが、えのきの旨味がしっかりと感じられる一品ですよ。簡単に作ることが出来るので、朝食やさっと済ませたい日の昼食などにもオススメです。卵黄を絡めてお召し上がりくださいね。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 えのきは石づきを切り落として3等分に切り、手でほぐします。
  2. 2 フライパンに1と(A)を入れて、混ぜ合わせ、中火で加熱します。
  3. 3 えのきがしんなりして水気が少なくなったら、酢を入れてひと煮立ちさせ、火から下ろします。
  4. 4 ごはんをよそった器に3を盛り付け、トッピングをのせて完成です。

コツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 ご高齢の方や、2才以下の乳幼児、妊娠中の女性、免疫機能が低下している方は、卵の生食を避けてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.50
7人の平均満足度
たべれぽの写真
リー
リー
2022.2.21
砂糖無しで作りました。なめ茸好きならご馳走。美味しかったです😋🍴💕
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
なおさん
なおさん
2020.11.25
ちょっと甘かったです。。次は砂糖の量を減らして作ろうと思います(o^^o)
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
yuri
yuri
2020.11.3
砂糖なしで作りましたが、個人的には充分甘かったです✨
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
あんな
あんな
2025.9.9
別レシピのピリ辛なめたけとオクラを乗せて。美味しかった〜！
たべれぽの写真
まる
まる
2018.8.11
小ねぎが高くて買うのやめました。よって小ねぎ無しで彩り良くないですが、卵黄と合ってました。酸っぱいのか甘いのかよくわからなかったので、砂糖は若干部屋した方がいいと思いました。
もっと見る（5件）

よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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