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自宅で簡単!ピリ辛!スタミナ台湾まぜそば

「自宅で簡単!ピリ辛!スタミナ台湾まぜそば」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

台湾まぜそばの有名店の味を、自宅でも簡単に作れるようにアレンジしてみました。 食べるときは具と麺をよく混ぜて召し上がってください、麺が食べ終わったら、ご飯を一口入れ、残りの具と混ぜて食べても美味しいです。
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調理時間 20分

材料・作り方

【人数】
1人前

【材料】
ニラ 2本程度
青ネギ 2本程度
すりニンニク 小さじ1
鰹節(あれば魚粉) 大さじ1
刻み海苔 大さじ1
卵黄 1個
豚挽肉 100g
焼肉のたれ 大さじ2
オイスターソース 大さじ2
鶏がらスープ 小さじ1
豆板醤 小さじ2
胡麻油 大さじ1
中華麺 1玉

※作る時に余った材料で簡単スープ
・卵白
・青ネギとニラの根元
・麺の茹で汁
・鶏がらスープ 小さじ1
・オイスターソース 小さじ1


【手順】
1. フライパンに胡麻油を入れ、豚挽肉を炒めます。
2. 豚挽肉がほぐれたら、焼肉のたれ・オイスターソース・鶏がらスープ・豆板醤を入れて絡めます。
3. ニラと九条ネギは青い部分を刻んでおきます。
4. 中華麺を茹で、ザルに上げず直接器に上げます。
5. 青ネギ・ニラ・ニンニク・挽肉・刻み海苔・卵黄を盛りつけます。
6. 茹で汁に、刻んだ九条ネギとニラの根元を入れ、軽く火が通ったら卵白を入れ、ふんわり混ぜたら完成です。

料理のコツ・ポイント

豆板醤はお好みで調節して下さい。
麺はできるだけ極太麺が合いますが、お好みで麺の太さを変えて楽しんでください。
ネギも九条ネギが一番オススメですが、万能ネギでも十分美味しく仕上がるので、色々トッピングをアレンジして楽しんでください。

たべれぽ

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