ホクホク さつまいもとごぼうのきんぴら レシピ・作り方

「ホクホク さつまいもとごぼうのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

きんぴらごぼうをさつまいもとごぼうでアレンジしました。ホクホクとして甘味のあるさつまいもと、食感のいいごぼうを甘辛く味付しました。ごはんがよくすすむ、しっかりとした味付けですよ。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • さつまいも 150g
  • 水 (さらす用) 適量
  • ごぼう (80g) 1/2本
  • 水 (さらす用) 適量
  • 調味料
  • 料理酒 大さじ2
  • みりん 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 顆粒和風だし 小さじ1/2
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 準備. ごぼうは、よく洗い、皮をこそげ取っておきます。さつまいもはよく洗っておきます。
  2. 1. ごぼうは、長さ3cmに切り、千切りにします。水に5分程さらします。
  3. 2. さつまいもは皮つきのままヘタを切り落とし、斜め薄切りにして、千切りにします。水に5分程さらします。
  4. 3. フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、水気を切った1と2を入れて炒めます。
  5. 4. さつまいもが柔らかくなったら、調味料の材料を入れ、汁気がなくなるまで中火で炒めます。
  6. 5. 味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

さつまいもは、お好みで皮を剥いてもおいしくお作りいただけます。 さつまいもの種類は、お好みのものをお使いください。種類によっては崩れやすいものもありますので、火加減にご注意ください。

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