塩キャラメルクリームチーズのウーピーパイ レシピ・作り方
「塩キャラメルクリームチーズのウーピーパイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
クリームチーズと塩キャラメルがマッチしていて、さらにふわサクでほろっとしたウーピーパイがとってもよく合います。おやつやデザート、プレゼントやパーティなどのイベントにもぴったりです。ぜひ作ってみてはいかがでしょうか。
調理時間：40分
費用目安：600円前後
材料(6個分)
作り方
- 準備. 無塩バターは室温に戻しておきます。天板にクッキングシートを敷いておきます。オーブンは180℃に予熱しておきます。
- 1. 塩キャラメルを作ります。鍋にグラニュー糖、水を入れ飴状になるまで中火で加熱し、全体がグツグツなってきたら弱火にします。茶色になってきたら火を止め、無塩バター加えしっかりバターが解け合わさるまで混ぜます。
- 2. 生クリームを少しずつ加えて混ぜ合わせ、塩を加え再度混ぜ合わせたら粗熱をとります。
- 3. ボウルにクリームチーズ、2の2/3を加えゴムベラで混ぜ合わせます。ラップをして冷蔵庫で30分冷やします。
- 4. 別ボウルに無塩バターを入れゴムベラでクリーム状になるまで練ります。グラニュー糖を加えて白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせます。
- 5. 溶き卵を3回に分けて入れて泡立て器で混ぜ合わせます。粉類を振るい入れ粉っぽさがなくなるまでゴムベラで混ぜ合わせます。
- 6. 絞り袋に入れて、直径約3ｃｍの丸になるよう天板に間隔をあけて絞ります。
- 7. 180℃のオーブンでふっくらするまで10分焼きます。焼きあがったら粗熱をとります。
- 8. 7に3をのせサンドしたら仕上げに2を上から模様をつけて完成です。
料理のコツ・ポイント
手順2で、キャラメルが固まって生クリームが混ざらない時は、再度弱火で焦げないよう確認し温めながら混ぜ合わせてください。加熱しすぎると苦くなってしまうので気をつけてください。 オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。
たべれぽ
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