懐かしい味 がんづき レシピ・作り方

「懐かしい味 がんづき」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

岩手県の郷土菓子がんづきのご紹介です。丸く蒸されたがんづきとその上にトッピングされた黒いりごまを雁と月になぞらえ、がんづきという名になったという、黒糖の蒸しパンは、材料を混ぜ合わせて蒸すだけで簡単に作れるので、お子様のおやつにもぴったりですよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:45分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1個分(直径15cmホール型))

  • 粉類
  • 薄力粉 200g
  • 食品用重曹 小さじ1
  • ベーキングパウダー 小さじ1
  • 200ml
  • 黒糖 150g
  • トッピング
  • くるみ (無塩) 100g
  • 黒いりごま 大さじ1

作り方

  1. 準備. 薄力粉はふるっておきます。 蒸し器内の水は沸騰させておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. 鍋に水と黒糖を入れ中火にかけ、木べらで混ぜながら溶かしたら、火からおろします。
  3. 2. 粉類を入れたボウルに、1を加え、ホイッパーで混ぜ合わせます。
  4. 3. 型に2を流し込み、トッピングをのせます。
  5. 4. 蒸し器のお湯が沸騰し蒸気が上がったら3を入れ、蓋をし、中火で30分蒸します。
  6. 5. 型から外し、器に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

黒糖で作ると、香りとコクが出てとても美味しく仕上がりますが、黒糖の代わりに、砂糖でもお作りいただけます。

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