紫いものタルトソレイユ レシピ・作り方

「紫いものタルトソレイユ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ティータイムのお供に、紫いものソレイユはいかがでしょうか。バターが香るサクサクの生地と、優しい甘みで彩りが綺麗な紫いもがよく合い、コーヒーや紅茶にぴったりですよ。おやつや、女子会のデザートにも最適なので、ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分)

  • 紫いも 400g
  • ①生クリーム 20ml
  • ①砂糖 20g
  • 冷凍パイシート (17cm×17cm) 2枚
  • 卵黄 1個分
  • 強力粉 (打ち粉用) 適量
  • 粉糖 適量
  • チャービル 適量

作り方

  1. 準備. 紫いもは皮をむいておきます。 冷凍パイシートはパッケージの表記通りに解凍しておきます。 オーブンを200℃に予熱しておきます。
  2. 1. 紫いもは両端を切り落とし、一口大に切ります。
  3. 2. 耐熱ボウルに入れ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで、火が通るまで7分ほど加熱します。
  4. 3. フォークでなめらかになるまで潰し、①を入れ、味がなじむまで混ぜ合わせ粗熱を取ります。
  5. 4. 打ち粉をふり、冷凍パイシートを直径17cmの丸型に2枚切り取ります。
  6. 5. 1枚にふちを1cmほど残し3を塗り、ふちに卵黄を塗ります。
  7. 6. もう1枚の4をのせ、ふちをフォークで押して留めます。
  8. 7. 中央を直径5cm程を空けて放射状に16等分に切り込みを入れ、クッキングシートを敷いた天板にのせ 、生地を同じ方向にねじります。
  9. 8. 200℃のオーブンで焼き色がつき火が通るまで20分ほど焼き、こんがりと焼きあがったら粗熱をとります。
  10. 9. 器に盛り付け、粉糖をまぶしチャービルを添え完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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