もやしと豆苗のピリ辛味噌炒め レシピ・作り方

「もやしと豆苗のピリ辛味噌炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もやしと豆苗を使用した簡単な炒め物のご紹介です。シャキシャキしたもやしの食感と豆苗の味わいが美味しい一品です。ごはんの進むおかずですが、お酒のおつまみにもおすすめです。今晩のおかずにぜひ作ってみてください。

調理時間:15分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • もやし 100g
  • 豆苗 1/3パック
  • 豚ひき肉 100g
  • すりおろしニンニク 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • ①みそ 大さじ1
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 小さじ2
  • ①豆板醤 小さじ1
  • ごま油 大さじ1
  • 糸唐辛子 (飾り用) 適量

作り方

  1. 1. 豆苗は根元を切り落とし、5cm幅に切ります。
  2. 2. ボウルに①を混ぜ合わせます。
  3. 3. フライパンにごま油をひき、弱火ですりおろしニンニクとすりおろし生姜を炒め、香りが立ったら豚ひき肉を加えて中火にし炒めます。
  4. 4. 豚ひき肉の色が変わったら、1ともやしを入れて中火で炒め、もやしがしんなりしてきたら2を加えて中火で炒めます。
  5. 5. 全体に味がなじんだら、火から下ろして器に盛り付け、糸唐辛子をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減と辛さ加減は、お好みで調整してください。 豚ひき肉は牛、鶏ひき肉でも代用していただけます。 今回は香りを出すためにごま油を使用していますが、ご家庭にない場合はサラダ油でも代用していただけます。

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