さっぱり れんこんとひじきのつくね レシピ・作り方

「さっぱり れんこんとひじきのつくね」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

シャキシャキ食感のれんこんとひじきを入れたつくねです。醤油ベースのタレを絡めた、ごはんに良く合う一品です。味がしっかりとしているので、お酒のお供にもぴったりですよ。美味しいのでぜひ一度作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • タネ
  • 鶏ひき肉 150g
  • レンコン 40g
  • ひじき (乾燥) 2g
  • 水 (戻す用) 適量
  • 小ねぎ (小口切り) 5g
  • すりおろし生姜 小さじ1/2
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 少々
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • ①酒 小さじ2
  • ①みりん 小さじ2
  • ①水 小さじ1
  • ①片栗粉 小さじ1/4
  • サラダ油 小さじ1
  • サニーレタス 1枚

作り方

  1. 準備. れんこんは皮を剥いておきます。
  2. 1. れんこんは粗みじん切りにします。ひじきは水で戻して、水気を切ります。
  3. 2. ボウルに①を入れて、混ぜ合わせます。
  4. 3. ボウルにタネの材料を入れて、まとまるまでよく捏ねます。
  5. 4. 3を6等分して、丸く形を整えます。
  6. 5. フライパンにサラダ油を入れて、中火で熱し、4を並べて両面焼きます。
  7. 6. 火が通ったら、①を入れてとろみがつくまで中火で加熱して、絡めます。
  8. 7. サニーレタスを敷いた器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 焼いたときに崩れないように、ひき肉はしっかりとまとまるまで捏ねてください。

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