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おつまみに 豚レバーの竜田揚げ　レシピ・作り方

「おつまみに 豚レバーの竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
60 分
費用目安
200 円
4.53
(27)

豚レバーの竜田揚げのご紹介です。旨味たっぷりの豚レバーにしっかりと下味をつけ、サクッとジューシーに仕上げました。お酒のおつまみに最適な一品です。ごはんのおかずにも合いますよ。とてもおいしいのでぜひお試しください。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 ボウルに豚レバー、牛乳を入れてラップをし、冷蔵庫に30分程置き、血抜きをします。流水で洗い流し、水気を拭き取ります。
  2. 2 別のボウルに下味の材料を入れて混ぜ、1を入れてラップをし、冷蔵庫で、20分漬け込みます。
  3. 3 キッチンペーパーで水気を拭き取り、片栗粉をまぶします。
  4. 4 フライパンの底から3cm程揚げ油を注ぎ180℃に熱し3を入れ、8分程揚げ、全体に揚げ色がつき、中まで火が通ったら油切りをします。
  5. 5 フリルレタスを敷いた器に盛り付けて完成です。

コツ・ポイント

豚レバーは鶏レバーでも代用できます。豚レバーは牛乳に漬け込むことで臭みが取れます。下味を漬けた後はしっかりと水気を拭き取ってから片栗粉をまぶしてください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.53
27人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    料理酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q

    チューブタイプのニンニクで代用できますか？

    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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