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千切りキャベツと相性バツグン！八丁味噌の甘辛ジューシー唐揚げ　レシピ・作り方

「千切りキャベツと相性バツグン！八丁味噌の甘辛ジューシー唐揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

4.8
10件
調理時間
25 分
費用目安
500 円

味噌の旨みがきいた、甘辛テイストのジューシー唐揚げです。味噌は料理にコクや旨みを出してくれるとともに、お肉に揉み込むことで柔らかくジューシーな食感に仕上げてくれます。たっぷりの千切りキャベツと一緒にお召し上がりください！

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材料（2人前）

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 キャベツは千切りにし水にさらし、水気をよくきります。
  2. 2 鶏肉は一口大に切ります。
  3. 3 (A)をボールに混ぜ合わせ、鶏肉によくもみ込み、15分置きます。
  4. 4 3の鶏肉に、薄力粉をまんべんなく、全体にしっかりとまぶします。
  5. 5 170℃に熱した揚げ油にくっつかないように落とし入れ、中に火が通るまで5分程、時々箸で返しながら揚げます。
  6. 6 キャベツと一緒に盛り付けます。お好みで一味唐辛子を振ってお召し上がりください。

コツ・ポイント

下味の調味料の中に油を加えることで、肉の水分が流出するのを防ぎ、サクっとジューシーな食感に仕上がります。 砂糖や味噌を下味に使うことでお肉が柔らかく仕上がりますが、普通の唐揚げよりも焦げやすくなります。油の温度を上げすぎないように気をつけましょう。

たべれぽ

4.8
10件のレビュー
たべれぽの写真
覚醒tnp
覚醒tnp
2021.7.24
リピ！下味に醤油小さじ1足して、半日寝かせて作ったらお店で出てくるような味になり激ウマでした！(濃いめ好き向け)味変えにマヨと一味でさらにコクウマ辛～また作ります！
1人のユーザーが参考になった
たべれぽの写真
覚醒tnp
覚醒tnp
2021.6.3
米粉と片栗粉で作りました！個人的に食べる時にお醤油をちょっとかけてしっくり来る味になりました。美味しかったです！次は下味段階で足して作ってみたいです！
1人のユーザーが参考になった
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カツオ
カツオ
2018.1.2
リピートです！やっぱり美味しい‼︎
1人のユーザーが参考になった
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カツオ
カツオ
2017.8.14
いつも生姜やニンニク、醤油などで下味つけてますが、食べてビックリめちゃ美味しい‼️濃い味付け好みの人にはたまらないと思います。
1人のユーザーが参考になった
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yu-kunmama
yu-kunmama
2022.12.2
半日漬け込みました。濃厚でとても美味しかったです。砂糖をちょっと減らしても良いかなぁと感じました。
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ちびこな
ちびこな
2018.8.30
お砂糖入れすぎたみたいで ちょっと甘めになってしまいました💦

よくある質問

  • レシピで使用している酒の種類を教えてください

  • 酒の代用はありますか？

  • 日持ちはどれくらいですか？

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