ほっこり優しいおいしさ 鴨ねぎうどん レシピ・作り方

「ほっこり優しいおいしさ 鴨ねぎうどん」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ゆず香る、ほっこり鴨ねぎうどんはいかがでしょうか。鴨の出汁が染みわたる手作りのつゆでいただく、飲み干したくなる美味しさの優しいおうどんですよ。お店ではなく、ご家庭でも簡単に美味しく作れます。ぜひお試しくださいね。

調理時間:15分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1人前)

  • うどん (ゆで) 1玉
  • 鴨むね肉 (スライス) 50g
  • 長ねぎ 1/2本
  • サラダ油 小さじ1/2
  • つゆ
  • 300ml
  • みりん 大さじ2
  • 料理酒 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1
  • 顆粒和風だし 小さじ1
  • 少々
  • 三つ葉 (仕上げ用) 適量
  • ゆずの皮 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. 三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切っておきます。ゆずの皮は千切りにしておきます。
  2. 1. 長ねぎは3cm幅に切ります。
  3. 2. 中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、1を入れて焼き色が付くまで焼き、火からおろします。
  4. 3. 鍋につゆの材料を入れて中火で加熱し、沸騰したら鴨むね肉を入れて色が変わって火が通るまで1分程加熱します。
  5. 4. うどんを入れてパッケージの表記に従って中火で加熱し、火からおろします。
  6. 5. 器に4、2を盛り付け、三つ葉とゆずの皮をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

手順3で、鴨むね肉は火を通し過ぎると固くなるので気をつけてください。加熱時間は様子を見て調整してください。 うどんは、冷凍のもので代用出来ます。 塩加減は、お好みで調整してください。

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