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里芋と大葉肉団子の炒め物 レシピ・作り方
「里芋と大葉肉団子の炒め物」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
20分
費用目安
400円
レビュー
大葉の香りが効いた肉団子と、ホクホクとした里芋を炒め合わせました。甘じょっぱい味付けで、ごはんにもとてもよく合いますよ。夜ごはんの一品や、お酒のおつまみにもピッタリですので、ぜひ一度作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備里芋は、皮を剥いておきます。
- 1里芋は、5mm幅に切り、耐熱ボウルに入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
- 2大葉は、軸を切り取り、みじん切りにします。
- 3別のボウルに、豚ひき肉、塩麹を入れて粘り気が出るまでよくこねます。
- 42と、片栗粉を入れてさらにこねてから、一口大に丸めます。
- 5フライパンを中火で熱し、ごま油を入れ、4を炒めます。
- 6肉団子の色が変わったら蓋をします。火が通ったら、1を入れ中火で炒めます。
- 7調味料の材料を入れ、中火で炒め合わせ、皿に盛り付けて出来上がりです。
コツ・ポイント
肉団子に塩麴を入れることによって、ジューシーな仕上がりになり、片栗粉を加えることで、もっちりした仕上がりになります。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
