洗い流す きゅうりの塩もみ レシピ・作り方

「洗い流す きゅうりの塩もみ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩もみしたあと、水洗いするきゅうりの塩もみのやり方です。多めの塩で塩もみし、短時間でシャキシャキとした食感を出せます。また、塩味が和らぐので、料理の邪魔をしません。サラダや酢の物など、生できゅうりをいただく時に、このひと手間を加えることで味や食感が変わってきます。是非マスターして実践してみて下さい。

調理時間:10分

費用目安:100円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • きゅうり 1本
  • 小さじ1/3
  • 適量

作り方

  1. 1. きゅうりはヘタを切り取ります。
  2. 2. 縦半分に切り、切り口を下に向けやや斜めに置き、端から1〜3mm程度の薄切りにします。
  3. 3. ボウルにきゅうりを入れ、塩を入れて揉み込み、5分置きます。
  4. 4. 水にさらし、両手できゅうりの水分をしっかりと絞ります。

料理のコツ・ポイント

きゅうりは水分が多いので、塩を使って水分を出します。 この方法は水洗いする場合の方法です。少し塩分を多めにし、置く時間を短めにして水洗いします。 水にさらした後、しっかり両手で絞る事で青臭さを取り除くことができます。

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