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鶏肉とさつまいもの酒粕煮 レシピ・作り方
「鶏肉とさつまいもの酒粕煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
500円
4.27(11)
鶏肉とさつまいもの酒粕煮のご紹介です。旨味たっぷりの鶏肉とホクホクとしたさつまいもは、風味のよい酒粕と相性がよく、やさしい味わいの一品です。簡単に作ることができるので、今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- 鶏もも肉250g
- さつまいも200g
- 水 (さらす用)適量
- しめじ100g
- 水200ml
- 酒粕50g
- 水 (酒粕用)50ml
- (A)
- 白みそ大さじ2
- しょうゆ大さじ1/2
- みりん大さじ1/2
- サラダ油大さじ1/2
- 小ねぎ (小口切り)適量
手順
- 準備しめじは石づきを切り落としておきます。 絹さやは筋を取り除いておきます。
- 1さつまいもは皮付きのまま1cm幅の半月切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらします。しめじは手でほぐします。
- 2鶏もも肉は一口大に切ります。
- 3耐熱ボウルに酒粕、水、(A)を入れ、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで500Wの電子レンジで1分程加熱し、よく混ぜ合わせます。
- 4中火に熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れ色が変わるまで炒めます。
- 5中火のまま、1、3、水を入れ全体を混ぜます。ひと煮立ちしたら落とし蓋をして、鶏もも肉に火が通るまで10分程煮て、火から下ろします。
- 6器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。
コツ・ポイント
白みそとしょうゆの量は、お好みで調整してお作りください。
鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用してお作りいただけます。
しめじは、しいたけなどお好みのきのこ類でも代用してお作りいただけます。
たべれぽ
レシピ満足度
4.27
11人の平均満足度
よくある質問
- Qレシピで使用している酒の種類を教えてください+A料理酒を使用しています。
- Q酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
