鶏肉とさつまいもの酒粕煮 レシピ・作り方

「鶏肉とさつまいもの酒粕煮」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鶏肉とさつまいもの酒粕煮のご紹介です。旨味たっぷりの鶏肉とホクホクとしたさつまいもは、風味のよい酒粕と相性がよく、やさしい味わいの一品です。簡単に作ることができるので、今夜のおかずにいかがでしょうか。ぜひ、作ってみてくださいね。

調理時間:30分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏もも肉 250g
  • さつまいも 200g
  • 水 (さらす用) 適量
  • しめじ 100g
  • 200ml
  • 酒粕 50g
  • 水 (酒粕用) 50ml
  • ①白みそ 大さじ2
  • ①しょうゆ 大さじ1/2
  • ①みりん 大さじ1/2
  • サラダ油 大さじ1/2
  • 小ねぎ (小口切り) 適量

作り方

  1. 準備. しめじは石づきを切り落としておきます。 絹さやは筋を取り除いておきます。
  2. 1. さつまいもは皮付きのまま1cm幅の半月切りにし、ボウルに入れ水に5分程さらします。しめじは手でほぐします。
  3. 2. 鶏もも肉は一口大に切ります。
  4. 3. 耐熱ボウルに酒粕、水、①を入れ、ふんわりとラップをかけ、やわらかくなるまで500Wの電子レンジで1分程加熱し、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 中火に熱した鍋にサラダ油をひき、2を入れ色が変わるまで炒めます。
  6. 5. 中火のまま、1、3、水を入れ全体を混ぜます。ひと煮立ちしたら落とし蓋をして、鶏もも肉に火が通るまで10分程煮て、火から下ろします。
  7. 6. 器に盛り付け、小ねぎを散らして完成です。

料理のコツ・ポイント

白みそとしょうゆの量は、お好みで調整してお作りください。 鶏もも肉は、鶏むね肉でも代用してお作りいただけます。 しめじは、しいたけなどお好みのきのこ類でも代用してお作りいただけます。

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