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かんぴょうの戻し方　レシピ・作り方

「かんぴょうの戻し方」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
20分
費用目安
200円
4.47(8)
かんぴょうの戻し方のご紹介です。ちらし寿司や細巻きの具としておなじみのかんぴょうは、ゆうがおの実をリボン状にして干した乾物です。戻したかんぴょうはサラダにしたり、甘辛く煮たり、お好みの調理法でお使いくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 0:10
    1.水を張ったボウルにかんぴょうを入れ、もみ洗いし水気を切ります。
  • 0:14
    2.ボウルに入れ水を浸る程度に注ぎ、3分程置いて水気を切ります。
  • 0:23
    3.塩をまぶし、しんなりするまで揉み込み、流水でさっと洗い水気を軽く絞ります。
  • 0:32
    4.お湯を沸かした鍋に入れ、しんなりするまで中火で10分程ゆでます。ザルに上げ粗熱を取り、水気を絞ります。

コツ・ポイント

かんぴょうは、塩もみすることで汚れや苦味をとり、味が染み込みやすくなります。 無漂白のかんぴょうは、塩もみがいらない場合があります。パッケージの表記を参考に下ごしらえしてくださいね。

栄養価（2人前あたり）

カロリー：
72kcal
炭水化物：
20.4g
脂質：
0.1g
塩分量：
3g
タンパク質：
1.3g

たべれぽ

レシピ満足度
4.47
8人の平均満足度