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【ぼんご】お母さんのおにぎり レシピ・作り方
「【ぼんご】お母さんのおにぎり」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
10分
費用目安
800円
レビュー
新潟県出身。19歳で上京し「ぼんご」の味に救われ人生が一変。数々の苦難を乗り越え「心と心を結ぶおにぎり」を届け続ける、東京・大塚の老舗「ぼんご」二代目店主、右近由美子さんに教えていただいたレシピ、お母さんのおにぎりのご紹介です。お母さんに作ってもらった思い出のおにぎりを再現したレシピです。ぜひ作ってみてくださいね。
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材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 1すじこは2cm幅に切ります。
- 2半量のごはんを広げて半量の2をのせます。ラップまたは調理用手袋に塩をふり、丸く形を整えながら握ります。
- 3のりを1枚広げ、2をのせて包み、のりがしんなりしたらなじませるように握ります。
- 4同様にもう1つ作り、器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
自宅でおにぎりを握る際は、必ずラップや調理用手袋を使用してください。
お米の硬さは好みによりますが、おにぎりには少し硬めが適しているため、炊飯釜の目盛りより水を少し少なめに設定するとお店のクオリティに近づきます。