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お家でラープガイ　レシピ・作り方

「お家でラープガイ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
300円
レビュー
タイの北部の料理、ラープガイのご紹介です。煎ったお米を入れ、香ばしさと風味のあるエスニックなタレにパクチーとミントの香りがとても爽やかで鶏ひき肉のコクとよく合い、ついついお箸が止まらなくなりますよ。ごはんにも、お酒にも合いますのでおもてなしにも喜ばれます。ぜひ、お試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備パクチーの根元は切り落としておきます。
  • 1パクチーは2cm幅に切り、トッピングに1/4量取り分けます。
  • 2紫玉ねぎは薄切りにし、ボウルに入れて水を注ぎ、5分程さらし、水気を切ります。
  • 3フライパンに油をひかずに煎り米の材料を入れ中火で熱し5分程、焼き色がつくまで煎り、粗熱がとれたらすり鉢ですり潰します。
  • 4同じフライパンに肉そぼろの材料を入れて中火にし、よく混ぜながら炒め、鶏ひき肉に火が通ったら火から下ろします。
  • 5ボウルにタレの材料を入れて混ぜ、3、4を汁ごと入れてさらによく混ぜ合わせ、ミント、1、2を入れて全体になじむように和えます。
  • 6器に盛り付けてトッピング用の1をのせて出来上がりです。

コツ・ポイント

バイマックルーは無くてもおいしくお作りすることができます。ライムの絞り汁はレモン汁でも代用できます。粉唐辛子の量はお好みで調整してください。風味は変わりますがナンプラーはしょうゆでも代用できますので、使用量はお好みで調整してください。サラダはパクチーやミントがが苦手な方は三つ葉や春菊、セロリなどでも代用できます。

たべれぽ

よくある質問

  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
  • Q
    チューブタイプのニンニクで代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプのニンニクを使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。
  • Q
    チューブタイプの生姜で代用できますか？
    +
    A
    チューブタイプの生姜を使用してもお作りいただけます。レシピと同量を目安に加え、お好みの風味になるようご調節ください。

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