サーモンとクリームソースで山盛りポテト レシピ・作り方
「サーモンとクリームソースで山盛りポテト」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
ポテトフライにスモークサーモンとアンチョビのオシャレなソースをかけて召し上がってみませんか。カリカリに揚げたポテトフライにスモークサーモンのクリームソースをたっぷり付けて食べるといつもと違った味わいになり、クセになりますよ。
調理時間:30分
費用目安:500円前後


材料(2人前)
- じゃがいも (計400g) 3個
- 水 (さらす用) 適量
- 薄力粉 大さじ3
- 塩 小さじ1/3
- 揚げ油 適量
- サーモンクリーム
- スモークサーモン 50g
- ①生クリーム 100ml
- ①オリーブオイル 小さじ1
- ①すりおろしニンニク 小さじ1/2
- ①アンチョビペースト 小さじ1/2
- ①黒こしょう 少々
- ①ディル 少々
作り方
- 準備. じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。
- 1. じゃがいもは5cmの長さの棒状に切り、水を張ったボウルに15分程さらしたら水気を切ります。
- 2. スモークサーモンは細かく切り、ボウルに①と共に入れて混ぜ合わせます。
- 3. 1の水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、ポリ袋に入れ、薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
- 4. フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ160℃に熱したら、3を5分程揚げ、一度取り出します。
- 5. 揚げ油を190℃に熱し、4を二度揚げします。表面がカリっとなったら油切りをし、ボウルに入れて塩をまぶします。
- 6. 器に5を入れ、上に2を乗せて完成です。
料理のコツ・ポイント
じゃがいもはしっかりと水気を拭き取ってからお使いください。二度揚げする事でカリっと仕上がります。スモークサーモンの代わりに刺身用のサーモンでもお作りいただけます。
たべれぽ
コンテンツがありません。
質問する
このレシピに関連するレシピ
コンテンツがありません。
このレシピに関連するカテゴリ
メニューから探す
![]() | おつまみ |
野菜
![]() | じゃがいも |