サーモンとクリームソースで山盛りポテト　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り皮を剥いておきます。
• 1じゃがいもは5cmの長さの棒状に切り、水を張ったボウルに15分程さらしたら水気を切ります。
• 2スモークサーモンは細かく切り、ボウルに(A)と共に入れて混ぜ合わせます。
• 31の水気をキッチンペーパーでしっかりと拭き取り、ポリ袋に入れ、薄力粉を加えて混ぜ合わせます。
• 4フライパンの底から2cm程揚げ油を注ぎ160℃に熱したら、3を5分程揚げ、一度取り出します。
• 5揚げ油を190℃に熱し、4を二度揚げします。表面がカリっとなったら油切りをし、ボウルに入れて塩をまぶします。
• 6器に5を入れ、上に2を乗せて完成です。