ナスと大葉と豚こまの冷しゃぶ　レシピ・作り方

手順

• 準備大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
• 1ナスは5mm幅の斜め切りにします。ボウルに入れて水を加え、5分程さらし、水気を切ります。耐熱容器になるべく重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。そのまま粗熱をとり、水気を切ります。
• 2鍋でお湯を沸騰直前まで加熱し、豚こま切れ肉を入れて、ゆでます。火が通ったら、湯切りして粗熱をとります。
• 3器に1を並べて2をのせます。「深煎りごまドレッシング」をかけ、大葉をのせます。
• 4お好みで薬味を加えてお召し上がりください。