ナスと大葉と豚こまの冷しゃぶ レシピ・作り方

「ナスと大葉と豚こまの冷しゃぶ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ナスと大葉を使った、さっぱりとした豚こま切れ肉の冷しゃぶです。「キユーピー 深煎りごまドレッシング」をごまだれとして使うことで、すりたてのごまの香りが楽しめます。すりおろし生姜や七味唐辛子を加えてアレンジもおすすめですよ。ぜひお試しくださいね!

調理時間:15分

材料(2人前)

手順

  1. 準備. 大葉は軸を切り落とし、千切りにしておきます。ナスはヘタを切り落としておきます。
  2. 1. ナスは5mm幅の斜め切りにします。ボウルに入れて水を加え、5分程さらし、水気を切ります。耐熱容器になるべく重ならないように並べ、ふんわりとラップをかけ、600Wの電子レンジで5分程加熱します。そのまま粗熱をとり、水気を切ります。
  3. 2. 鍋でお湯を沸騰直前まで加熱し、豚こま切れ肉を入れて、ゆでます。火が通ったら、湯切りして粗熱をとります。
  4. 3. 器に1を並べて2をのせます。「深煎りごまドレッシング」をかけ、大葉をのせます。
  5. 4. お好みで薬味を加えてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

・手順2では、豚こま切れ肉を沸騰させないお湯(ふつふつするくらいの温度:70~80℃程)でゆで、水にさらさずにそのまま粗熱をとると、やわらかくゆであがります。 ・豚こま切れ肉は他の部位で代用しても、おいしくお作りいただけます。

たべれぽ
4.7

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