黒糖でスパイシー冷し飴 レシピ・作り方
「黒糖でスパイシー冷し飴」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
黒糖とシナモンスティック、紅茶の香りが風味豊かな冷しあめのご紹介です。黒糖のコクと生姜の風味がとてもよく合い、シナモンスティックと紅茶が香りよく、クセになる冷やしあめです。炭酸水や水以外でも紅茶に入れてもおいしく召し上がることができますよ。ぜひ、お試しくださいね。
調理時間：150分
費用目安：400円前後
材料(350ml)
- 水 200ml
- 生姜 100g
- 黒砂糖 100g
- (A)シナモンスティック 1本
- (A)ホール黒こしょう 10粒
- 水あめ (麦芽水飴) 50g
- 紅茶 1パック
- 冷し飴ソーダ(2杯分)
- 炭酸水 400ml
- 氷 適量
作り方
- 1. 生姜は皮つきのまますりおろし、ザルでこし、繊維と汁に分けます。
- 2. 鍋に1の繊維、水、黒砂糖、(A)を入れて中火にし、煮立ったら弱火にして10分程煮て火から下ろします。
- 3. スプーンで押しながらザルでこして同じ鍋に戻し入れ、1の汁、水あめを入れて中火にし紅茶を入れ2分たったら取り出し、火から下ろします。
- 4. 粗熱がとれたらボウルに移しラップをし冷蔵庫で2時間ほど冷します。
- 5. グラスにお好みの量を入れて氷、炭酸水で割り出来上がりです。
料理のコツ・ポイント
紅茶はお好みのものをご使用下さい。そして風味が強く出すぎてしまわないように、入れたら1～2分で直ぐに取り出してください。生姜、シナモンスティック、黒こしょうの量はお好みで調整してください。炭酸水や水以外でもビール、お湯で割ったり、かき氷、アイスクリームにかけるシロップとしてもおいしく召し上がることができます。
たべれぽ
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