ガッツリ 厚切り豚バラ肉の回鍋肉 レシピ・作り方

「ガッツリ 厚切り豚バラ肉の回鍋肉」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

本来、薄切りの豚バラを使用して作る回鍋肉ですが、今回は豚バラ肉のブロックを使ったガッツリ系の回鍋肉のご紹介です。ごはんがとても進みます。 男性も食べ盛りのお子様も大満足な一品です。 調味料を合わせて炒めるだけです。 とても簡単なので、是非試してみてください。

調理時間:25分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 豚バラ肉 (ブロック) 200g
  • キャベツ 100g
  • ピーマン 1個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • 少々
  • 合わせ調味料
  • 大さじ2
  • 豆板醤 大さじ1
  • 赤みそ 小さじ1
  • 鶏ガラスープの素 小さじ1
  • 砂糖 小さじ1/2
  • すりおろし生姜 小さじ1/4
  • すりおろしニンニク 小さじ1/4
  • サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1. キャベツは3cm角のざく切り、ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り、一口大の乱切りにします。
  2. 2. 豚バラ肉は1cm幅に切り、塩で下味をつけます。
  3. 3. ボウルに合わせ調味料を合わせます。
  4. 4. フライパンにサラダ油を中火で熱し、2を焼きます。きつね色に焼けたら一度取り出し、キッチンペーパーで、汚れを拭き取ります。
  5. 5. そこに3の半量と、1を入れ強火で炒め合わせ、野菜に火が通ったら器に盛ります。
  6. 6. 同じフライパンに4を戻し入れ、残りの3を入れ炒め合わせたら、5の上に乗せて、完成です。

料理のコツ・ポイント

先に豚バラ肉を焼く事で、こんがりジューシーな仕上がりになります。 赤パプリカがない場合はピーマンで代用していただいても大丈夫です。

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