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葛粉で本格ごま豆腐 レシピ・作り方
「葛粉で本格ごま豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
もっちりとしていて、濃厚なごまの風味が香るごま豆腐ですが、葛粉を使って、ご自宅で手作りすることができますよ。夜ごごはんの一品や、お酒のおつまみにも、ピッタリの一品です。お客様へお出ししてもよろこばれますね。
材料 （1台分(11cm×14cmの型)）
手順
- 1 鍋にトッピング以外の材料を入れ木べらで混ぜ合わせます。
- 2 しっかり混ざったら中火にかけしっかりとろみがつくまで10分程度煮詰め火から下ろします。
- 3 型に流し込み粗熱を取って冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
- 4 お好みの大きさにきり、わさび、しょうゆをかけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
ダマになるのを防ぐため、材料を鍋に入れてから、葛粉がしっかりと溶けるまで混ぜ合わせてから火にかけるようにしてください。
たべれぽ
かおり
2021.1.17
リピートしました🙆簡単に作れてお店のお味😋💕食べるのは一瞬なので、数回分作りました😆👏
8人のユーザーが参考になった
chef235
2020.7.13
家にある物で料理出来るシリーズのトップ10に入りました。
簡単で美味しい！次はみそだれで食したいと思います。
簡単レシピありがとうございました。
7人のユーザーが参考になった
ユーザー781480
2021.4.14
3人のユーザーが参考になった
yucoco
2022.8.20
昆布出汁で作りました◎多めに作っておけば1品追加できるのでおススメです☺️
2人のユーザーが参考になった
南 蓮夏
2021.2.22
弾力のあるごま豆腐でした。精進料理に取り入れたいです。
2人のユーザーが参考になった
ネコ好きケンタ
2025.9.25
市販の練りゴマではゴマ風味が足らず、すりゴマを混ぜました。
そしてゴマ豆腐の上には、練りゴマ餡をかけ風味豊かな豆腐に仕上げました(^o^)
1人のユーザーが参考になった
ユーザー363258
2025.8.25
熱しているといきなり固くなり始めたのでビビりましまたが何とかできました 美味しかったです
焙煎白ごまの練りゴマなので色がついてます
1人のユーザーが参考になった
しょむ
2023.7.6
優しい味、優しい柔らかさ。
水の部分を無調整豆乳を使用して
みたら、濃厚クリーミーに完成♪
器に盛る時に、形は崩れちゃいましたが、美味しいかったです。
次回からも手作りしたいと思います♪
1人のユーザーが参考になった
ぷりりん
2019.6.6
おいしーい！
手軽に作れていくらでも入りそうです。
1人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
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