葛粉で本格ごま豆腐 レシピ・作り方

「葛粉で本格ごま豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もっちりとしていて、濃厚なごまの風味が香るごま豆腐ですが、葛粉を使って、ご自宅で手作りすることができますよ。夜ごごはんの一品や、お酒のおつまみにも、ピッタリの一品です。お客様へお出ししてもよろこばれますね。

調理時間:80分

費用目安:600円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(11cm×14cmの型))

  • 葛粉 50g
  • 400ml
  • 白ねりごま 50g
  • 少々
  • トッピング
  • しょうゆ 大さじ1
  • わさび 適量

作り方

  1. 1. 鍋にトッピング以外の材料を入れ木べらで混ぜ合わせます。
  2. 2. しっかり混ざったら中火にかけしっかりとろみがつくまで10分程度煮詰めます。
  3. 3. 型に流し込み粗熱を取って冷蔵庫で1時間冷やし固めます。
  4. 4. お好みの大きさにきり、わさび、しょうゆをかけてお召し上がりください。

料理のコツ・ポイント

ダマになるのを防ぐため、材料を鍋に入れてから、葛粉がしっかりと溶けるまで混ぜ合わせてから火にかけるようにしてください。

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