手羽先で作る 鶏白湯ラーメン　レシピ・作り方

手順

• 準備生姜は皮をむいておきます。 ゆで卵は半分に切っておきます。
• 1ニンニクは包丁の腹で潰します。生姜は薄切りにします。
• 2鍋に1、残りのスープの材料を入れ、中火にかけ、白濁するまで1時間程煮こみながら、アクを取ります。ザルに取り、スープをこします。
• 3同じ鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れパッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
• 4別の鍋に2でこしたスープを入れ、ひと煮立ちしたら、塩を加え混ぜ、火から下ろします。
• 5器に3を盛り付け、4をかけて、トッピングの材料をのせ完成です。