手羽先で作る 鶏白湯ラーメン レシピ・作り方
「手羽先で作る 鶏白湯ラーメン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
手羽先で作る、鶏白湯ラーメンのご紹介です。手羽先から取った旨味たっぷりの出汁がよく効いた一品です。少し手間はかかりますが、あっさりしていて、コクもあり、とてもおいしいですよ。お好みの具材を加えて、アレンジすることもできます。ぜひ、作ってみてくださいね。
調理時間：80分
費用目安：500円前後
材料(1人前)
作り方
- 準備. 生姜は皮をむいておきます。 ゆで卵は半分に切っておきます。
- 1. ニンニクは包丁の腹で潰します。生姜は薄切りにします。
- 2. 鍋に1、残りのスープの材料を入れ、中火にかけ、白濁するまで1時間程煮こみながら、アクを取ります。ザルに取り、スープをこします。
- 3. 同じ鍋にお湯を沸かし、中華麺を入れパッケージの表記通りにゆで、水気を切ります。
- 4. 別の鍋に2でこしたスープを入れ、ひと煮立ちしたら、塩を加え混ぜ、火から下ろします。
- 5. 器に3を盛り付け、4をかけて、トッピングの材料をのせ完成です。
料理のコツ・ポイント
塩の量は、お好みで調整してお作りください。 火加減や加熱時間は様子を見ながら調整してください。 手羽先は、鶏ガラでも代用してお作りいただけます。
たべれぽ
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