ゆず香る 鴨とネギの炊き込みご飯 レシピ・作り方

「ゆず香る 鴨とネギの炊き込みご飯」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

相性抜群、ゆずがほんのり香る鴨とねぎの炊き込みご飯のご紹介です。うどんや蕎麦のイメージがある組み合わせですが、ご飯ともとてもよく合いますよ。鴨肉とねぎ、ゆずの絞り汁を加えて炊いたご飯は、何杯でも食べられそうな美味しさです。作り方もとても簡単なので、ぜひお試しくださいね。

調理時間:50分

費用目安:700円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(4人前)

  • 2合
  • 鴨むね肉 (スライス) 200g
  • 長ねぎ 1本
  • ゆず 1/2個
  • 適量
  • ①薄口しょうゆ 大さじ2
  • ①料理酒 大さじ1
  • ①みりん 大さじ1
  • ①顆粒和風だし 小さじ1
  • ①塩こしょう ふたつまみ
  • 三つ葉 (仕上げ用) 適量

作り方

  1. 準備. 三つ葉は根元を切り落とし、1cm幅に切っておきます。米は研いで水気を切っておきます。
  2. 1. ゆずはボウルに果汁を大さじ1程度絞ります。皮は、白い部分をそぎ落とし、千切りにします。
  3. 2. 長ねぎは斜め薄切りにします。
  4. 3. 鴨むね肉は一口大に切ります。
  5. 4. 炊飯器に米、①、1の絞り汁を入れ、水を2合の目盛りまで入れて混ぜます。
  6. 5. 表面をならし、2と3をのせて炊飯します。
  7. 6. 炊き上がったら全体を混ぜ、蓋をして10分程蒸らし、1の千切りにした皮を入れて混ぜます。
  8. 7. 器に盛り付け、三つ葉をのせて完成です。

料理のコツ・ポイント

ゆずの皮は、加熱すると苦味が出てくるので仕上げに混ぜてください。 炊飯器は5合炊きを使用しております。 ガス炊飯器、圧力炊飯器など、ご使用の炊飯器によってはお作りいただけないこともございますので、説明書をご確認ください。

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