あん肝の天ぷら レシピ・作り方

「あん肝の天ぷら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

こってりとしていて濃厚な味わいなあん肝を天ぷらにしました。サクッとした食感と、ねっとり濃厚な味わいがとてもおいしいですよ。ポン酢をかけてさっぱりとお召し上がりください。とても簡単にお作りいただけますのでぜひお試しください。

調理時間:10分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • あん肝 (蒸し) 150g
  • 天ぷら粉 30g
  • 50ml
  • 揚げ油 適量
  • 大葉 2枚
  • ポン酢 大さじ2

作り方

  1. 準備. あん肝は切っておきます。
  2. 1. ボウルに天ぷら粉、水を入れよく混ぜ合わせます。
  3. 2. あん肝を入れ全体に絡ませます。
  4. 3. フライパンの底から3cmの高さまで揚げ油を注ぎ170℃に熱し2を入れてきつね色になるまで1分ほど揚げたら油切りをします。
  5. 4. 皿に大葉とともに盛り付けてポン酢を添えてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

天ぷら粉は、粉っぽさが残らないようにしっかりと混ぜ合わせてください。揚げ油の温度の見方は、衣を少量垂らした際に底まで落ちず、中ほどで浮き上がってくる状態になると適温です。

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