小松菜のゆで方　レシピ・作り方

手順

1. 1 小松菜は根元に十字の切りこみを入れ、よく洗います。
2. 2 鍋にお湯を沸かして塩を入れます。
3. 3 1の根元から浸し、中火で10秒程茹でます。
   ポイント

   時間差をつけて茹でると火の通りが均一になりますよ。
4. 4 全体を浸し、中火で20秒程茹でます。
5. 5 ザルに上げて水気を切り、冷水にさらします。
6. 6 根元を揃えて束ね、水気を絞ります。