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三つ葉とエリンギの卵とじ丼　レシピ・作り方

「三つ葉とエリンギの卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
15 分
費用目安
300 円
4.35
(7)

香りのいい三つ葉で作る、ほかほか卵とじ丼のご紹介です。つゆでさっと煮て、簡単に作れておいしいので、ぜひお試しいただきたい一品です。 きのこはしめじなどお好みのものでいいですし、なくてもおいしいですよ。

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材料 （1人前）

分量の調整
1 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 1 三つ葉は根元を切り落とし、3cmの長さに切ります。
  2. 2 エリンギは5mm幅の薄切りにし、長さを半分に切ります。
  3. 3 卵をボウルに割り入れ、溶きます。
  4. 4 フライパンに(A)を入れ中火にかけ、沸騰したら2を入れて1分加熱します。
  5. 5 1を入れてさっと混ぜ、3の半量を流し入れ、大きく混ぜます。
  6. 6 半熟に固まってきたら、4の残りを全体にまわしかけさっと混ぜ、蓋をして弱火にし、1分加熱して火を止めます。
  7. 7 器にごはんを盛り、6をのせたら完成です。

コツ・ポイント

手順5、6で、火加減は様子を見て調整してください。 手順7で、卵の加熱具合はお好みで調整してください。蓋をすると、早く火が通ります。 今回は直径20cmのフライパンを使用してます。

たべれぽ

レシピ満足度

4.35
7人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

三つ葉の爽やかな香りとエリンギのコリコリとした食感が絶妙な一品です。出汁の優しい味わいと卵のとろみが、ご飯との相性を格段に高めています。肉がなくてもエリンギの旨味でしっかりと満足感が得られ、しめじに変えるなどのアレンジも楽しめます。手早く作れて、ボリューム感もあり、一人暮らしの方にもおすすめ。上品な和の味わいが、家族にも好評の丼ものです。

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    こちらのレシピは出来たてをお召し上がりいただくことをおすすめします。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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