三つ葉とエリンギの卵とじ丼 レシピ・作り方

「三つ葉とエリンギの卵とじ丼」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

香りのいい三つ葉で作る、ほかほか卵とじ丼のご紹介です。つゆでさっと煮て、簡単に作れておいしいので、ぜひお試しいただきたい一品です。 きのこはしめじなどお好みのものでいいですし、なくてもおいしいですよ。
調理時間:15分
費用目安:300円前後
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材料(1人前)

  • ごはん200g
  • 三つ葉30g
  • エリンギ30g
  • 2個
  • ①水80ml
  • ①酒大さじ1
  • ①みりん大さじ1
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①顆粒和風だし小さじ1/2

作り方

  1. 1.
    三つ葉は根元を切り落とし、3cmの長さに切ります。
  2. 2.
    エリンギは5mm幅の薄切りにし、長さを半分に切ります。
  3. 3.
    卵をボウルに割り入れ、溶きます。
  4. 4.
    フライパンに①を入れ中火にかけ、沸騰したら2を入れて1分加熱します。
  5. 5.
    1を入れてさっと混ぜ、3の半量を流し入れ、大きく混ぜます。
  6. 6.
    半熟に固まってきたら、4の残りを全体にまわしかけさっと混ぜ、蓋をして弱火にし、1分加熱して火を止めます。
  7. 7.
    器にごはんを盛り、6をのせたら完成です。

料理のコツ・ポイント

手順5、6で、火加減は様子を見て調整してください。
手順7で、卵の加熱具合はお好みで調整してください。蓋をすると、早く火が通ります。
今回は直径20cmのフライパンを使用してます。

たべれぽ

たべれぽ
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わかな
2018年02月01日

家で1人でなに食べようと迷っていた時に冷蔵庫に余っていたエリンギと三つ葉がありこのレシピを見つけて作りました。簡単なのにとても美味しく、ボリューム感もあったので大満足です♪

たべれぽ
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幸咲もも
2017年12月27日

❤️❤️

たべれぽ
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ソリッドソルト
2017年12月12日

本当は鶏肉が欲しいな~と思いつつもレシピ通りに作ってみたが肉など無くても三つ葉の香りとエリンギの食感で物足りない事は無く旨かった。エリンギを他の物に変えて色々とアレンジしてみたい。
出汁が多くてシャバシャバになった為、普段は丼を箸で喰う事に決めていたがレンゲで食べた。

たべれぽ
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かーつー
2017年12月10日

クラシルで作った中で妻が一番美味しいと言ってました!
味のバランスがとても良かったです。

コメント

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