春菊と鶏むね肉の胡麻ドレサラダ レシピ・作り方

「春菊と鶏むね肉の胡麻ドレサラダ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

鍋物やおひたしが定番の春菊を、生のままサラダにしました。淡白な鶏むね肉と、濃厚なごまマヨネーズのドレッシングが苦味のある春菊とも相性抜群です。おもてなしにも喜ばれますよ。ぜひ春菊の美味しい季節に作ってみてくださいね。
調理時間:20分
費用目安:300円前後
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材料(2人前)

  • 春菊100g
  • 鶏むね肉80g
  • 大さじ1/2
  • ①マヨネーズ大さじ1
  • ①白すりごま大さじ1
  • ①牛乳小さじ1
  • ①しょうゆ小さじ1

作り方

  1. 1.
    鶏むね肉は耐熱容器に入れて酒を振り、ラップをして600Wの電子レンジで3〜4分加熱します。粗熱を取り、ほぐします。
  2. 2.
    春菊は葉の部分をちぎって、5cmのザク切りにします。
  3. 3.
    ボウルに①の材料を混ぜ、1、2を入れて和えます。全体が混ざったらお皿に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

調味料を和えた後はどんどん水分が出やすくなるので、できるだけ召し上がる直前に混ぜるようにしてください。余った春菊の茎は、みそ汁の具や炒め物に加えてお使いいただけます。

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