ねぎ塩ダレで 枝豆とイカのふわ焼き レシピ・作り方

「ねぎ塩ダレで 枝豆とイカのふわ焼き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

枝豆とイカのふわふわ焼きのご紹介です。はんぺんを使用しているのでふんわり焼き上がり、イカの噛み応えがアクセントになっておいしい一品です。新生姜の爽やかな香りとシャキシャキ食感がプラスされ、クセになる味わいです。ぜひお試しください。

調理時間:30分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前(直径20cmのフライパン))

  • イカ (冷凍) 100g
  • はんぺん (2枚) 200g
  • お湯 (ゆで用) 1000ml
  • 塩 (ゆで用) 小さじ1
  • 枝豆 (さや付き) 100g
  • にんじん 30g
  • 溶き卵 1個分
  • ①塩 ふたつまみ
  • ①黒こしょう ふたつまみ
  • サラダ油 大さじ1
  • ねぎ塩ダレ
  • 長ねぎ 5cm
  • 新生姜 10g
  • ②水 60ml
  • ②片栗粉 小さじ1
  • ②鶏ガラスープの素 小さじ1/2
  • ②すりおろしニンニク 小さじ1/4

作り方

  1. 準備. にんじんは皮を剥いておきます。 イカは解凍しておきます。
  2. 1. 鍋にお湯を沸かし塩と枝豆を入れ、3分ゆでたら湯切りして流水で冷まします。サヤと薄皮を取り除きます。
  3. 2. 長ねぎをみじん切りにし、新生姜は皮付きのまま千切りにします。
  4. 3. にんじんとイカを粗みじん切りにします。
  5. 4. 耐熱ボウルに2、②を入れて混ぜ合わせたらラップをし、600Wの電子レンジで40秒加熱したら一度取り出します。
  6. 5. 混ぜ合わせて再度ラップをし、600Wの電子レンジでとろみがつくまで30秒加熱してさらに混ぜ合わせます。
  7. 6. ビニール袋にはんぺんを入れて形が無くなるまで揉み、3、1、溶き卵、①を入れてさらに揉みます。
  8. 7. フライパンを中火で熱し、サラダ油をひいて6を円形に広げ、両面に焼き色が付くまで7分焼き、火から下ろします。
  9. 8. お皿に7を盛り付け、5をかけたら完成です。

料理のコツ・ポイント

水溶き片栗粉は、片栗粉1、水2の割合で作ってください。また、使用量はとろみの様子を見てお好みで調整してください。 片栗粉は一度に加熱すると固まってしまうので、2回に分けて様子をみながら少しずつ加熱してください。

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