時短 カラフルロールチキン レシピ・作り方

「時短 カラフルロールチキン」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

ブログ「ゆうき酒場」やSNSでおつまみを中心に日々のおうちごはんを紹介されているゆうきさんの、鶏肉・豚肉を使ったおつまみメニューをクラシルで再現!今回は時短で簡単に作れるロールチキンのご紹介です。彩がよく、見た目も華やかなので、おもてなしの時などにぴったりな一品です。ぜひ作ってみてくださいね。

調理時間:20分

費用目安:300円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • 鶏むね肉 (300g) 1枚
  • ピーマン 1個
  • 赤パプリカ 1/4個
  • ヤングコーンの水煮 2本
  • ハーブソルト 小さじ1/2
  • ソース
  • しょうゆ 小さじ1/3
  • マスタード (粒) 小さじ1/3
  • 砂糖 少々
  • レモン (くし切り) 1個

作り方

  1. 準備. 鶏むね肉は皮を取り除いておきます。 ピーマン、赤パプリカはヘタと種を取り除いておきます。 ヤングコーンの水煮は水気を切っておきます。 レモンは半分に切っておきます。
  2. 1. ピーマン、赤パプリカは千切りにします。
  3. 2. 鶏むね肉は観音開きにします。ラップをかぶせて軽く麺棒で叩き、厚さを均等にします。
  4. 3. ラップを外し、1、ヤングコーンの水煮をのせ、しっかりと巻きます。
  5. 4. 全体にハーブソルトをまぶし、空気が入らないようにラップでしっかりと包みます。
  6. 5. 耐熱容器にのせ、500Wの電子レンジで2分加熱します。一度取り出し、上下返して再度500Wの電子レンジで2分加熱します。これを4回繰り返し、火が通るまで計8分加熱します。
  7. 6. 粗熱が取れたら、肉汁は取っておき、食べやすい大きさに切ります。
  8. 7. ソースを作ります。小さめの鍋に6の肉汁、ソースの材料を入れて中火にかけ、とろみがつくまで20秒ほど煮詰めたら火から下ろします。
  9. 8. 器に6、7をのせ、レモンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ソースはなくてもおいしく召し上がっていただけます。 塩加減は、お好みで調整してください。 電子レンジ加熱の時間は、手順を目安とし、火の通り加減を見て調整してください。 肉汁は大さじ1使用しました。

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