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サヨリのカレームニエル レシピ・作り方
「サヨリのカレームニエル」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
調理時間
30分
費用目安
700円
レビュー
サヨリのカレームニエルのご紹介です。淡白な白身魚でも旨味がぎっしり詰まったサヨリを、カレー味のムニエルに仕上げました。カレーの風味がサヨリによくなじんでごはんが進み、お酒との相性もよい一品です。ぜひお試しくださいね。
材料（2人前）
分量の調整
2人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
- サヨリ (計200g)2尾
- (A)
- 料理酒大さじ1
- すりおろし生姜小さじ1
- 塩こしょうふたつまみ
- (B)
- 薄力粉大さじ3
- カレー粉小さじ1.5
- サラダ油大さじ1.5
- 添え物
- ベビーリーフ20g
- レモン (くし切り)2切れ
手順
- 準備サヨリはうろこと内臓を取り除き、腹開きにして流水で洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取っておきます。
- 1バットにサヨリ、(A)を入れ、手で全体をなじませ、ラップをかけて冷蔵庫で15分程おきます。
- 2別のバットに(B)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 3キッチンペーパーで1の余分な水気を拭き取り、塩こしょうを両面にふりかけます。
- 42に入れ、全体に粉をつけます。
- 5中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、4を入れて中に火が通るまで7分程、時々返しながら焼いて火から下ろします。
- 6添え物をのせた器に盛り付けて完成です。
コツ・ポイント
塩こしょうの量は、お好みで調整してください。
たべれぽ
よくある質問
- Q料理酒の代用はありますか？+A風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
- Q日持ちはどれくらいですか？+A保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
