甘辛手羽先の味 イカのかりんとう風揚げ  レシピ・作り方

「甘辛手羽先の味 イカのかりんとう風揚げ 」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

イカのから揚げに黒砂糖のソースをからめて、手羽先のような甘辛味に仕上げました。衣をつけて揚げることで、黒砂糖の風味がしっかり効いたタレが絡み、美味しくいただけます。ごはんのおかずとしてはもちろん、お弁当にもオススメです。ぜひ、お試しください。
調理時間:30分
費用目安:400円前後
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材料(2人前)

  • イカ100g
  • 片栗粉大さじ2
  • ①しょうゆ大さじ1
  • ①黒糖大さじ1
  • ①料理酒大さじ1
  • ①みりん小さじ2
  • 白いりごま小さじ2
  • 揚げ油適量

作り方

  1. 準備.
    イカは内臓とゲソを取り除き、皮を剥いておきます。
  2. 1.
    イカは胴体を1cm幅の輪切りにし、ゲソを5cm幅に切ります。
  3. 2.
    水気をキッチンペーパーで拭き取った1に片栗粉をまんべんなくまぶします。
  4. 3.
    鍋底から2cm程の高さまで揚げ油を注ぎ、170℃で浮き上がり、中が火が通るまで揚げ、油を切ります。
  5. 4.
    フライパンに①の材料を入れ溶かします。3を加え絡めます。
  6. 5.
    白いりごまを加え混ぜ合わせ、火から下ろし、器に盛り付けて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。
お弁当に入れる際には、必ずよく火を通し、しっかり粗熱をとってからお弁当に詰めてください。

たべれぽ

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