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こんにゃくと油揚げのきんぴら　レシピ・作り方

「こんにゃくと油揚げのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
30分
費用目安
200円
4.43(717)
こんにゃくと油揚げで作るきんぴらです。こんにゃくの歯応えと油揚げの旨味が甘辛い味付けとよく合います。ごはんが進み、お酒にもよく合います。あともう一品ほしい時にも、ぜひお試しくださいね。
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材料（2人前）

分量の調整
2人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  • 準備油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
  • 1こんにゃくは5mm幅の短冊切りにします。
  • 2ボウルに入れて塩をふり、手でよく揉みこみます。鍋のお湯が沸騰したら3分ほどゆで、ザルにあげて水気を切ります。
  • 3油揚げは5mm幅の短冊切りにします。
  • 4中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
  • 5油がなじんだら3を入れてさらに炒めます。(A)を加え、汁気が少なくなるまで中火で炒めます。
  • 6白いりごまを加え、全体が味がなじんだら火から下ろします。
  • 7器に盛り付け、一味唐辛子をかけて完成です。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。 ※お酒は二十歳になってから

たべれぽ

レシピ満足度
4.43
717人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

甘辛い味付けでご飯が進む美味しい一品です。こんにゃくと油揚げの相性抜群で、油揚げに味がしっかり染み込んで食感も楽しめます。人参や長ネギを加えると彩りよく、鷹の爪を入れればピリ辛な大人味にアレンジできます。作り方もシンプルで時短なので、お弁当のおかずや作り置きにもピッタリ。調味料は混ぜてから入れるのがコツで、すりごまをかけると香ばしさがアップします。

よくある質問

  • Q
    料理酒の代用はありますか？
    +
    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q
    日持ちはどれくらいですか？
    +
    A
    保存期間は冷蔵で2~3日が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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