こんにゃくと油揚げのきんぴら　レシピ・作り方

Name: こんにゃくと油揚げのきんぴら
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: こんにゃく 200g; 塩 小さじ1; お湯 800ml; 油揚げ 40g; しょうゆ 大さじ2; 砂糖 大さじ1; 料理酒 大さじ1; みりん 大さじ1; 顆粒和風だし 小さじ1/2; ごま油 大さじ1; 白いりごま 大さじ1.5; 一味唐辛子 適量

「こんにゃくと油揚げのきんぴら」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間

30 分

費用目安

200 円

4.43

(708)

こんにゃくと油揚げで作るきんぴらです。こんにゃくの歯応えと油揚げの旨味が甘辛い味付けとよく合います。ごはんが進み、お酒にもよく合います。あともう一品ほしい時にも、ぜひお試しくださいね。

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材料（2人前）

分量の調整

2 人前

人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

こんにゃく 200g
塩 (塩もみ用) 小さじ1
お湯 (ゆで用) 800ml
油揚げ (2枚) 40g
(A)
しょうゆ大さじ2
砂糖大さじ1
料理酒大さじ1
みりん大さじ1
顆粒和風だし小さじ1/2
ごま油大さじ1
白いりごま大さじ1.5
一味唐辛子適量

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

準備油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
1 こんにゃくは5mm幅の短冊切りにします。
2 ボウルに入れて塩をふり、手でよく揉みこみます。鍋のお湯が沸騰したら3分ほどゆで、ザルにあげて水気を切ります。
3 油揚げは5mm幅の短冊切りにします。
4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
5 油がなじんだら3を入れてさらに炒めます。(A)を加え、汁気が少なくなるまで中火で炒めます。
6 白いりごまを加え、全体が味がなじんだら火から下ろします。
7 器に盛り付け、一味唐辛子をかけて出来上がりです。

コツ・ポイント

調味料の加減は、お好みで調整してください。

たべれぽ

レシピ満足度

4.43

708人の平均満足度

たべれぽ AI要約

※ユーザーの声をAIが自動で要約しています

甘辛い味付けでご飯が進む美味しい一品です。こんにゃくと油揚げの相性抜群で、油揚げに味がしっかり染み込んで食感も楽しめます。人参や長ネギを加えると彩りよく、鷹の爪を入れればピリ辛な大人味にアレンジできます。作り方もシンプルで時短なので、お弁当のおかずや作り置きにもピッタリ。調味料は混ぜてから入れるのがコツで、すりごまをかけると香ばしさがアップします。