こんにゃくと油揚げのきんぴら　レシピ・作り方

手順

1. 準備 油揚げは熱湯をかけて油抜きをしておきます。
2. 1 こんにゃくは5mm幅の短冊切りにします。
3. 2 ボウルに入れて塩をふり、手でよく揉みこみます。鍋のお湯が沸騰したら3分ほどゆで、ザルにあげて水気を切ります。
4. 3 油揚げは5mm幅の短冊切りにします。
5. 4 中火で熱したフライパンにごま油をひき、2を入れて炒めます。
6. 5 油がなじんだら3を入れてさらに炒めます。(A)を加え、汁気が少なくなるまで中火で炒めます。
7. 6 白いりごまを加え、全体が味がなじんだら火から下ろします。
8. 7 器に盛り付け、一味唐辛子をかけて出来上がりです。