ピリ辛 麻油鶏　レシピ・作り方

手順

1. 準備 生姜は皮をむいておきます。 長ねぎは根元を切り落としておきます。
2. 1 生姜は5mm幅に切ります。
3. 2 長ねぎは1cm幅の斜め切りにします。
4. 3 鶏手羽元はフォークで数ヶ所を刺して穴を開けます。
5. 4 鍋にごま油、1を入れて、香りが立つまで弱火で炒めます。
6. 5 3を入れて、薄く焼き色がつくまで中火で焼きます。
7. 6 料理酒、水を入れて中火で熱し、ひと煮立ちさせてアルコールが飛んだら、蓋をして20分程煮こみます。
8. 7 蓋を外して弱火にし、2、(A)、クコの実を入れて、みそを溶かします。
9. 8 鶏手羽元に火が通り、全体に味がなじんだら火から下ろし、器に盛り付けて完成です。