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もみもみギュッ！鯖の竜田揚げ　レシピ・作り方

「もみもみギュッ！鯖の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

調理時間
35 分
費用目安
500 円
4.54
(28)

ごはんのおかずにも、お酒のあてにも大活躍のサバの竜田揚げのご紹介です。しっかり醤油ベースの下味がついておりますが、レモンを絞っても良し、大根おろしを付けても良し、お好みでさっぱりポン酢をかけてみても良しのやみつきになる一品ですよ。ぜひ、お試しくださいね。

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材料 （2人前）

分量の調整
2 人前

お湯などの一部材料は等倍されません。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。

料理を安全に楽しむための注意事項

手順

  1. 準備 揚げ油を180度に温めておきます。
  2. 1 ししとうは竹串で数カ所穴を開けます。
  3. 2 レモンは半分にくし切りし、 大根は皮をむき、大根おろしにします。
  4. 3 サバは食べやすい大きさに切り分けます。
  5. 4 密閉袋にサバと(A)を加えて揉み込み、15分冷蔵庫で漬け込みます。
  6. 5 サバを取り出し、片栗粉を全体にまんべんなく付けます。
  7. 6 180度の揚げ油にサバを入れ、白くカラッと揚げます。
  8. 7 ししとうを1分弱素揚げします。
  9. 8 器にサバ、ししとうを盛り付け、大根おろしとレモンを添えたら完成です。

コツ・ポイント

ししとうに穴を開けておく事で揚げた際に破裂防止になります。 密閉袋が無ければ、ビニール袋でも構いません。 片栗粉がベチャッとならないように密閉袋からは漬け込んだサバのみを取り出して下さい。 揚げ油は出来るだけ綺麗な状態の油を使う事で唐揚げのような色にならず、白く揚がりやすいです。

たべれぽ

レシピ満足度

4.54
28人の平均満足度

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よくある質問

  • Q

    レシピで使用している酒の種類を教えてください

    A
    料理酒を使用しています。
  • Q

    酒の代用はありますか？

    A
    風味は変わりますが、日本酒や白ワインで代用できます。
  • Q

    日持ちはどれくらいですか？

    A
    保存期間は冷蔵で翌日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。

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