料理動画(レシピ動画)で
レシピを分かりやすくご紹介!

もみもみギュッ!鯖の竜田揚げ

「もみもみギュッ!鯖の竜田揚げ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

お弁当にも、おかずにも、お酒のあてにも大活躍のサバの竜田揚げです! しっかり醤油ベースの下味がついておりますが、レモンを絞っても良し、大根おろしを付けても良し、お好みでさっぱりポン酢をかけてみても良しで、あっと言う間になくなってしまうような一品です。
調理時間:35分
費用目安:500円前後

材料(2人前)

  • サバ4切れ
  • ①酒大さじ2
  • ①濃口しょうゆ大さじ2
  • ①すりおろし生姜小さじ1
  • ①塩少々
  • 片栗粉40g
  • 大根150g
  • ししとう5本
  • レモン1/4個
  • 揚げ油適量

手順

  1. 準備.
    揚げ油を180度に温めておきます。
  2. 1.
    ししとうは竹串で数カ所穴を開けます。
  3. 2.
    レモンは半分にくし切りし、 大根は皮をむき、大根おろしにします。
  4. 3.
    サバは食べやすい大きさに切り分けます。
  5. 4.
    密閉袋にサバと①を加えて揉み込み、15分冷蔵庫で漬け込みます。
  6. 5.
    サバを取り出し、片栗粉を全体にまんべんなく付けます。
  7. 6.
    180度の揚げ油にサバを入れ、白くカラッと揚げます。
  8. 7.
    ししとうを1分弱素揚げします。
  9. 8.
    器にサバ、ししとうを盛り付け、大根おろしとレモンを添えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

ししとうに穴を開けておく事で揚げた際に破裂防止になります。
密閉袋が無ければ、ビニール袋でも構いません。
片栗粉がベチャッとならないように密閉袋からは漬け込んだサバのみを取り出して下さい。
揚げ油は出来るだけ綺麗な状態の油を使う事で唐揚げのような色にならず、白く揚がりやすいです。

たべれぽ

たべれぽ
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なつみ
2017年07月25日

味がしっかりついてて美味しかったです!

たべれぽ
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Nana Miwata
2017年06月26日

サバふっくらで美味しかったですー!

コメント

イデア
イデア
鯖の竜田揚げが無性に食べたくなり、作りました。
美味しかったです。
先月
horumon
horumon
小骨もきにならず美味しくいただきました( ◠‿◠ )
3ヶ月前

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