モチモチとろーり さつまいも団子　レシピ・作り方

手順

1. 準備 さつまいもは皮をむいておきます。
2. 1 さつまいもは1cm幅に切ります。耐熱ボウルに移しラップをして、500Wの電子レンジで3分加熱し、熱いうちにマッシャーで潰します。
3. 2 白玉粉を加えゴムベラで混ぜます。水を3回に分けて加えながら混ぜ、固さを調整しながらひとまとまりにします。
4. 3 10等分にして団子状にし、軽く潰します。中心に黒糖をのせ、黒糖が中心にくるように包み丸めます。閉じ口は水を指で少量つけて表面を滑らかになるよう補正します。
5. 4 鍋にお湯を入れ、沸騰させます。3を入れ団子が浮いてくるまで4分程ゆで、湯切りをします。
6. 5 ココナッツロングを入れたバットに4を入れ、転がして全体にまぶします。
7. 6 器に盛り付け、完成です。