簡単!ブロッコリーとたけのこのアンチョビオイル炒め レシピ・作り方

「簡単!ブロッコリーとたけのこのアンチョビオイル炒め」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

味付けは塩コショウのみですが、アンチョビオイルとアンチョビでしっかりとした味がつき、コクのある炒め物になりました。3つの食材を組み合わせることで食感までお楽しみいただけます。アンチョビの塩気が食欲そそる一品です。ぜひお試しください!
調理時間:20分
費用目安:500円前後
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材料(2人前)

  • ブロッコリー1株
  • タケノコ100g
  • しめじ1パック
  • アンチョビ3枚
  • ニンニク1片
  • 塩こしょう少々
  • アンチョビオイル大さじ2

作り方

  1. 1.
    ブロッコリーは房取りをして塩を入れたお湯で2分茹でてザルにあげます。
  2. 2.
    フライパンにアンチョビオイル熱しをスライスしたにんにく入れて、香りが出たらたけのこ入れて軽く炒めたらしめじを入れしんなりするまで炒めます。
  3. 3.
    ブロッコリー、アンチョビを入れて炒め、塩胡椒で味を整えたら完成です。

料理のコツ・ポイント

・アンチョビのオイルを捨てずに炒め物に使うと香りがとても良くなるので、ぜひ活用してください。
・2と3の手順では、中火で炒めてください。
・ブロッコリーの食感を残すために炒め過ぎには気をつけて下さい。

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