塩麹であっさり 鶏肉のナス巻き レシピ・作り方

「塩麹であっさり 鶏肉のナス巻き」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

塩麹であっさりとした味付けですが、ガッツリ食べれるレシピです。 レモンダレと大葉でサッパリとした味わいの一品です。 お酒のおつまみやメイン料理などに最適です。 タレにすりおろしニンニクや白いりごまを加えても美味しく頂けます。 お好みでアレンジしてみて下さい。

調理時間:40分

費用目安:500円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. タレを作ります。ボウルにタレの材料入れ混ぜ合わせます。
  2. 2. ナスはヘタを取り皮を剥き、縦に4等分にします。耐熱ボウルにナスを入れ、ラップをし2分程加熱します。加熱後、粗熱を取り水気を切ります。
  3. 3. 鶏もも肉は平らになるように削ぎ、フォークで全体に穴を開けます。ポリ袋に鶏もも肉と(A)を入れ混ぜ合わせ10分程浸けます。
  4. 4. アルミホイルをひき、3を広げ中央に大葉をひき2を並べます。
  5. 5. 鶏もも肉の両端が重なる様に巻きます。その後アルミホイルで包みます。更にもう一枚アルミホイルで包み、両端をしっかり止めます。
  6. 6. 鍋に鶏肉がかぶる位水を入れ沸騰させたら、5を入れ弱火で20分加熱します。加熱後、取り出し粗熱を取り、一口大に切ります。
  7. 7. お皿に6を盛り付け、1をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

・水が入らないようにアルミホイルの端はしっかりと止めてください。 ・塩加減は、お好みで調整してください。 ・鶏肉の大きさによって加熱時間が異なりますので、ご調整ください。

たべれぽ

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