ブルーベリーとクリームチーズのフォカッチャ レシピ・作り方

「ブルーベリーとクリームチーズのフォカッチャ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

もちもち生地がおいしいフォカッチャをスイーツ風にアレンジしました。甘酸っぱいブルーベリーとコクのあるクリームチーズにトッピングのグラニュー糖がアクセントとなり、朝食やおやつにぴったりな仕上がりです。ぜひお試しくださいね。

調理時間:120分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(1台分(18×18cmスクエア型))

  • 生地
  • 強力粉 100g
  • 薄力粉 50g
  • 砂糖 10g
  • ドライイースト 3g
  • 2g
  • お湯 (40℃程度) 90ml
  • オリーブオイル 15g
  • クリームチーズ 100g
  • オリーブオイル (塗り用) 適量
  • ブルーベリー 16粒
  • グラニュー糖 大さじ1/2

作り方

  1. 準備. 型にクッキングシートを敷いておきます。
  2. 1. クリームチーズは1cm角に切ります。
  3. 2. ボウルにオリーブオイル以外の生地の材料を順に入れ、混ぜ合わせます。
  4. 3. 粉っぽさがなくなってきたらオリーブオイルを加えて混ぜ、ひとかたまりになったら、ボウルから出してこねます。
  5. 4. 表面がつるんとしてきたら丸めてボウルに入れ、ラップをかけます。オーブンの発酵機能を使い、40℃で30分程発酵させます。(一次発酵)
  6. 5. 2倍程の大きさになったら2等分にして丸め、濡れた布巾をかぶせて10分程休ませます。(ベンチタイム)
  7. 6. 麺棒で20cm角の正方形に伸ばします。同様にもう1枚伸ばします。1枚を型に入れ、1を散らし、もう1枚をかぶせます。
  8. 7. 表面にオリーブオイルを塗り、指で16ヵ所穴を空けます。ラップをかけ濡れ布巾をのせ、オーブンの発酵機能を使い、40℃で10分程発酵します。オーブンから取り出し、室温で10分おきます。(二次発酵)この間にオーブンを200℃に予熱します。
  9. 8. 濡れ布巾、ラップを外し、穴にブルーベリーを押し込みます。グラニュー糖をふりかけ、天板にのせ200℃のオーブンで焼き色がつくまで14分程焼きます。型から外し、お皿に盛り付け完成です。

料理のコツ・ポイント

オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

たべれぽ

コンテンツがありません。

たべれぽを投稿する

質問する

質問する

人気のカテゴリ