やさしい香り 紅茶マーラーカオ レシピ・作り方

「やさしい香り 紅茶マーラーカオ」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

マーラーはマレーシア、カオはケーキや蒸しパンを意味する、中華菓子マーラーカオのご紹介です。中国風蒸しカステラとも言われ、諸説ありますが、マレーシアから伝わり中国で作られたとも言われております。今回は紅茶を入れてアレンジしてみました。お好みの紅茶葉や、中国茶葉を入れるとアレンジが広がりますよ。ぜひお試しくださいね。

調理時間:40分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(5個分(直径5cmのココット型))

  • 薄力粉 100g
  • ベーキングパウダー 5g
  • きび砂糖 60g
  • 卵 (Mサイズ) 1個
  • 牛乳 70ml
  • 紅茶の葉 5g
  • サラダ油 大さじ1

作り方

  1. 準備. 蒸し器のお湯は沸騰させておきます。 蒸し器の蓋にさらしを巻いておきます。 ココット型にグラシン紙を敷いておきます。
  2. 1. 鍋に牛乳を入れて中火にかけ、沸騰直前に紅茶の葉を入れ、ひと煮立ちさせます。火から下ろし、粗熱を取ります。
  3. 2. ボウルに卵を割り入れ、きび砂糖を入れ、泡立て器でもったりするまで、よく混ぜ合わせます。
  4. 3. 1を茶葉ごと入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 薄力粉、ベーキングパウダーをふるい入れ、ゴムベラで混ぜ合わせます。
  6. 5. サラダ油を入れ、さっくりと混ぜ合わせます。
  7. 6. グラシン紙を敷いたココット型に、5を流し入れます。
  8. 7. 蒸気の上がった蒸し器に入れて蓋をし、中火で15分程蒸します。竹串を刺し、さらっとした生地がつかなければ出来上がりです。
  9. 8. 火から下ろし、粗熱を取り、器に盛り付けて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

サラダ油は最後にさっくりと混ぜ合わせる事で、つや良くふんわりと仕上がります。 紅茶の葉は、ティーパック入りのものを使用しても、おいしく頂けます。 きび砂糖は、上白糖や黒糖、三温糖でも代用できます。

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