ポテトとチーズのピエロギ　レシピ・作り方

手順

• 準備じゃがいもは芽を取り除き、皮をむいておきます。
• 1玉ねぎ、ニンニクはみじん切りにします。
• 2パセリはみじん切りにします。
• 3フィリングを作ります。じゃがいもは半分に切り5mm幅に切って耐熱ボウルに入れラップをし600Wの電子レンジで火が通りやわらかくなるまで3分ほど加熱します。
• 4ポテトマッシャーでじゃがいもの形がなくなるまで潰したらカッテージチーズ、(A)を加え混ぜ合わせます。
• 5皮を作ります。ボウルに強力粉、塩を入れ混ぜ合わせます。
• 6別のボウルに卵、水を入れしっかりと混ぜ合わせたら5へ入れ混ぜ合わせひとまとまりにします。
• 7台に打ち粉をし6を表面が滑らかになるまでこねたらラップに包み常温で30分おきます。
• 8台に打ち粉をし、麺棒で3mmほどの厚さに伸ばしたらセルクルで抜きます。
• 98に4をのせて半分に折りたたんだらフォークで押して口を閉じます。同様に11個作ります。
• 10鍋にお湯を沸かし塩を加えたら9を入れ火が通るまで5分ほどゆでたら湯切りをします。
• 11ソースを作ります。フライパンを中火で熱しオリーブオイルをひき、1を入れ火が通るまで炒めたら2を入れます。全体が混ざったら火から下ろします。
• 12皿に10をのせ、11をかけてできあがりです。