ネギ塩豆腐 レシピ・作り方

「ネギ塩豆腐」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

青ねぎとごま油の香り豊かな塩豆腐のご紹介です。塩漬けにした絹ごし豆腐は程よく水分が抜けてまるでチーズのような食感になりおいしいですよ。熱したごま油でしらす干し、青ねぎに程よく火が入って風味もよくなり塩豆腐によく合います。ビールにもよく合いますのでおもてなしにも喜ばれますのでぜひ、お試しくださいね。

調理時間:490分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

作り方

  1. 1. 絹ごし豆腐はバットに入れて塩を入れ全体によくなじんだらキッチンペーパーで包み、ラップをせずに冷蔵庫に一晩ほどおきます。
  2. 2. キッチンペーパーを取り除き、1cm幅に切ります。
  3. 3. 青ねぎはみじん切りにします。
  4. 4. ホーロー鍋にごま油を入れて中火で熱し、煙が出る直前まで熱くなったら火から下ろします。
  5. 5. 2を器に盛り付けて3、しらす干しをのせて、4を熱いうちにかけてできあがりです。

料理のコツ・ポイント

絹ごし豆腐は木綿豆腐でも代用できます。 絹ごし豆腐を包んだキッチンペーパーは途中で変えることでさらによく水切りすることができます。

たべれぽ

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