チーズクリームのプチシュー レシピ・作り方

「チーズクリームのプチシュー」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

チーズクリームのプチシューはいかがでしょうか。いつものシュークリームを少し小さくして、一口サイズの可愛いシュークリームに仕上げました。クリームはクリームチーズを加えてさっぱりとした味わいが楽しめます。ぜひお試しください。

調理時間:60分

費用目安:400円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(28個分)

  • 生地
  • 100ml
  • 薄力粉 60g
  • 無塩バター 45g
  • 溶き卵 3個分
  • ひとつまみ
  • 水 (霧吹き) 適量
  • クリーム
  • 生クリーム 100ml
  • クリームチーズ 100g
  • グラニュー糖 30g
  • 粉糖 適量

作り方

  1. 準備. オーブンは190℃に予熱しておきます。クリームチーズは常温に戻しておきます。薄力粉は振るっておきます。
  2. 1. 鍋に水、無塩バター、塩を入れて強火に熱し、ひと煮立ちしたら火を止めます。
  3. 2. 薄力粉を加えて混ぜ合わせ、ひとかたまりになったら再度中火に熱し、30秒程、混ぜながら水分を飛ばし、火からおろします。
  4. 3. ボウルに移し、溶き卵を少しずつ加えて混ぜ合わせます。
  5. 4. 木べらで生地を持ち上げた際に、逆三角形に落ちる状態になったら絞り袋に入れ、クッキングシートを敷いた天板に間隔をあけながら、直径2cm程度の円状に絞り出します。
  6. 5. 霧吹きで水をかけ、190℃のオーブンで15分程焼き、蓋をあけずに粗熱を取ります。
  7. 6. ボウルにクリームの材料を入れ、よく混ぜ合わせ、もったりとしたら絞り袋に入れます。
  8. 7. 5を横半分に切り、6を絞り入れます。粉糖をかけて完成です。

料理のコツ・ポイント

塩加減は、お好みで調整してください。 オーブンは必ず、予熱を完了させてから焼いてください。 予熱機能のないオーブンの場合は、温度を設定し10分加熱を行った後、焼き始めてください。 ご使用のオーブンの機種や使用年数等により、火力に誤差が生じる事があります。 焼き時間は目安にし、必ず調整を行ってください。 焼き色が付きすぎてしまう場合は、アルミホイルをかけてください。

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