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オクラと長芋の明太子和え レシピ・作り方
「オクラと長芋の明太子和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。
オクラと長芋を明太子で和えた、シンプルな一品です。オクラと長芋の粘り気と食感が、明太子の旨味や塩気とよく合いますよ。ごはんのお供にはもちろん、お酒のおつまみにもよく合いますので、ぜひお試しくださいね。
材料 （2人前）
分量の調整
2 人前
人数に合わせて分量を調整できます。料理の時間や火加減など、手順も分量に合わせて調整してくださいね。
手順
- 準備 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。 長芋は皮をむいておきます。
- 1 オクラはガクを取り、塩をふって板ずりをします。お湯を沸騰させた鍋に入れて1分ほどゆで、お湯を切り、3等分の斜め切りにします。
- 2 長芋は5mm幅の半月切りにします。
- 3 ボウルに(A)を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 4 1、2を入れ、よく混ぜ合わせます。
- 5 器に盛り付け、のりを散らして出来上がりです。
コツ・ポイント
めんつゆはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。 今回は仕上げにのりを散らしていますが、かつお節に代えてもおいしくお召し上がりいただけます。
たべれぽ
umeumeko
2020.12.8
ささっと簡単に作れました
ちょっとした前菜みたいな感じで美味しかったです
10人のユーザーが参考になった
リーナ
2021.8.27
たっぷりの明太子♡
ねばねば野菜がおいしくて、
ごはんが進みました◎♪
8人のユーザーが参考になった
ゆーみん
2020.12.7
🍺🎶🍺🎶🍺お酒のアテに最高でした❗簡単で😋旨い
7人のユーザーが参考になった
ぽぽママ
2021.10.7
オクラが無かったので、きゅうりで代用しました。さっぱりしてとても美味しかったです❗明太子がレシピの量より足りなかったので、次回は明太子をもう少し入れて作りたいです。
5人のユーザーが参考になった
なぬか👩🏻🍳
2020.9.15
明太子がよくあいます！
4人のユーザーが参考になった
rio
2022.1.27
オクラがなかったので長芋だけで作りました！簡単で美味しく、サッパリと良い副菜になりました✨
3人のユーザーが参考になった
Maki
2025.2.8
里芋でつくりました！
2人のユーザーが参考になった
Atsu
2022.8.16
明太子多めが好みでした。
とても美味しくできたと思います(^^)
2人のユーザーが参考になった
カナブン
2022.3.1
ネバトロのコンビと明太子が良く合って美味しかったです。長芋をもう少し小さく切ったほうが食べやすいかな
2人のユーザーが参考になった
よくある質問
- Q
日持ちはどれくらいですか？
A保存期間は冷蔵で当日中が目安です。なるべくお早めにお召し上がりください。 ※日持ちは目安です。こちらの注意事項をご確認の上、正しく保存し安全にお召し上がりください。
質問
のりみ
オクラは何分位茹でたら良いですか？
kurashiru
オクラは沸騰させたお湯で１分程度茹でてください。ネバネバ食感がおいしいオクラと長芋に明太子の風味がよく合うレシピとなっております。ぜひお試しくださいね。おいしく作れますように。
JUJU
めんつゆ2倍濃縮だと水とめんつゆ
何対何ですか？
kurashiru
レシピでも2倍濃縮のめんつゆを使用しておりますので、水で薄めずにレシピ通りの分量でお作りいただけます。材料や手順を参考にぜひ作ってみてくださいね。よろしければ「たべれぽ」への投稿もお待ちしております。
ママ
明太子は、辛いので、タラコでも代用できますか？
kurashiru
明太子はタラコで代用いただけますよ。お好みの風味に調整してみてくださいね。手軽にお作りいただけますので、お気に入りのレシピとなりましたら幸いです。
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