オクラと長芋の明太子和え レシピ・作り方

「オクラと長芋の明太子和え」の作り方を簡単で分かりやすいレシピ動画で紹介しています。

オクラと長芋を組み合わせて、明太子で和えました。オクラと長芋の粘りと食感が、明太子の旨味とよく合います。辛さが気になる方は、マヨネーズをお好みで加えると辛さが和らぎ、美味しく頂けます。お酒にもよく合いますので、是非お試しくださいね。

調理時間:10分

費用目安:200円前後

カロリー: クラシルプレミアム限定

材料(2人前)

  • オクラ 6本
  • 小さじ1
  • お湯 (茹で用) 適量
  • 長芋 150g
  • ①明太子 50g
  • ①めんつゆ (2倍濃縮) 大さじ1
  • のり (刻み) 適量

作り方

  1. 準備. 明太子は薄皮を取り除き、身をほぐしておきます。 長芋の皮を剥いておきます。
  2. 1. オクラはガクを取り、塩を振り板ずりをします。お湯を沸騰させた鍋にオクラを入れて1分程茹でます。ザルに上げて湯切りし、斜め半分に切ります。
  3. 2. 長芋は5mm幅の半月切りにします。
  4. 3. ボウルに①を入れ、よく混ぜ合わせます。
  5. 4. 1、2を入れ、よく混ぜ合わせます。
  6. 5. 4を器に盛りつけ、のりを乗せて出来上がりです。

料理のコツ・ポイント

めんつゆはメーカーによって塩分が異なりますので、お好みで調整してください。今回仕上げにのりを使用してますが、かつお節を乗せても美味しく頂けます。

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