【齋藤シェフ】ルーローハン　レシピ・作り方

手順

1. 準備 (A)は合わせておきます。
2. 1 豚バラ肉は1cm幅に切ります。
3. 2 フライパンにサラダ油をひいて弱火で加熱します。油の温度が上がったらすりおろしニンニクを入れて炒めます。
4. 3 ニンニクの香りが立ったら砂糖を入れて弱火で炒めます。砂糖がなじんだら五香粉を入れて炒めます。
5. 4 五香粉がなじんだら(A)を入れて混ぜ、弱火で熱してアルコールを飛ばし、1を入れて炒めます。
6. 5 豚バラ肉の色が変わったら水、八角、ゆでたまごを入れて弱火で5分程煮こみます。ゆでたまごを裏返し、さらに5分程煮こみます。豚バラに火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。
7. 6 器にごはんをよそい、5を盛り付けて完成です。