【齋藤シェフ】ルーローハン　レシピ・作り方

手順

• 準備(A)は合わせておきます。
• 1豚バラ肉は1cm幅に切ります。
• 2フライパンにサラダ油をひいて弱火で加熱します。油の温度が上がったらすりおろしニンニクを入れて炒めます。
• 3ニンニクの香りが立ったら砂糖を入れて弱火で炒めます。砂糖がなじんだら五香粉を入れて炒めます。
• 4五香粉がなじんだら(A)を入れて混ぜ、弱火で熱してアルコールを飛ばし、1を入れて炒めます。
• 5豚バラ肉の色が変わったら水、八角、ゆでたまごを入れて弱火で5分程煮こみます。ゆでたまごを裏返し、さらに5分程煮こみます。豚バラに火が通り、汁気が少なくなったら火から下ろします。
• 6器にごはんをよそい、5を盛り付けて完成です。