ニラ入り肉団子の黒酢あん　レシピ・作り方

作り方

1. 準備. 大葉は軸を切り落としておきます。
2. 1. ニラは1cm幅に切ります。
3. 2. ボウルに肉団子の材料を入れて粘り気が出るまで捏ね、3cm大に丸めて団子状にします。
4. 3. 鍋底から5cmの高さまで揚げ油を注ぎ、180℃まで温め、2をきつね色になるまで揚げます。
5. 4. フライパンに黒酢あんの材料を加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にして水溶き片栗粉を回し入れ、全体にとろみがついたら火から下ろします。
6. 5. 器に油を切った3を盛り付けて、4をかけ、大葉を添えたら完成です。